Jessie潔西的生活點點滴滴

愛吃甜食又懶人的我，難得看到這麼簡單的蛋糕製作食譜，當然要來試看看啊！！

而且不用烤箱，剛好我家烤箱壞掉，整個超剛好～～ﾍ(=￣∇￣)ﾉ

以下就是簡單的材料及克數：

奶油乳酪（cream cheese）200克

鮮奶油150克

完整oreo餅乾*3片

無鹽奶油30克

oreo餅乾（不含內餡）100克

（備料時材料都可以先退冰喔～等退冰較好製作～）

我們會先做蛋糕底再做蛋糕本體

首先，將oreo餅乾和內餡分開，餅乾要１００克（買一條裝的會剩下一片餅乾左右）

餅乾內餡之後可以放到蛋糕本體中調和蛋糕的甜度。

然後找密封的塑膠袋裝餅乾，把它壓碎～～

也可以用碗裝再用湯匙壓碎都可以喔～

（我們家剛好有搗棒ＸＤ）一般塑膠袋還是會破掉，我們就用紙巾地墊著ＸＤ

就地取材超省錢自製蛋糕哈哈哈～

再來是，隔水加熱無鹽奶油（不是無言奶油喔ＸＤ）

一般烘焙行、家樂福或全聯也有，但是烘焙行通常都比較便宜，記得要＂無鹽＂的喔！

我是去烘焙行買的（下面會介紹到）

通常都是固體的且冷藏包裝，可以用有把手的碗裝無鹽奶油，再用一鍋熱水，拿著碗放在水上加熱，邊攪拌奶油至液態（攪拌的器具和碗內要是乾的喔！）

就像這樣↓↓↓↓

接下來就是把餅乾碎屑和奶油結合然後壓成實心的當作蛋糕底～～

我會直接把他放在＂圓鋁＂裡面去結合壓緊

（圓鋁、無鹽奶油和奶油乳酪都是＂愛焙 烘焙材料行＂買的喔！）

他們實體店面和網路店面都有喔！我是去實體買的，網路店面是剛剛查才發現的ＸＤ

感覺買食材和可愛的壓模就是要去實體才有感覺啊！！

地址： 新北市板橋區莒光路103號 （近捷運新埔站）

營業時間：週二公休，其他天１１：００～２０：００

行車路線： https://www.google.com/maps/dir//%E6%84%9B%E7%83%98%E7%84%99%E6%9D%90%E6%96%99%E8%A1%8C/@24.9989001,121.4372014,14z/data=!4m8!4m7!1m0!1m5!1m1!1s0x3442a83f1fc91c11:0x7255215e14d1763e!2m2!1d121.472608!2d25.024127

先將奶油和餅乾攪拌均勻～

再用湯匙或是大面積好壓的物品（小杯子）壓實

越扎實越好吃～～！！

壓好就可以放冷凍讓他先凝固一下～

再來就是做蛋糕本體囉↓↓↓↓

先把奶油乳酪（可先退冰至好挖出來的狀態，如圖）用攪拌器打成慕絲狀

（攪拌器我是在pchome買的，上網打"手動攪拌器"就有很多，價位299~1000$都有，我買的大概是500$上下）

慕絲狀大概就是上圖的狀態，其實可以再更接近液態一點更水一點（我打的時候還沒完全融化ＸＤ口感會有點差異喔～）

再來就可以加入鮮奶油繼續打（用攪拌器）囉～

打均勻後會變成下圖↓↓↓↓

最後把完整的ｏｒｅｏ餅乾３片壓碎加下去，繼續打均勻～～

以下是打均勻的樣子↓↓↓

最後把冷凍的蛋糕底拿出來，把蛋糕本體倒入圓鋁中↓↓（可以用抹棒將蛋糕抹平或是拿起圓鋁往桌上放，把空氣敲出來）

冷凍２～３小時候，即可食用囉！如果冷凍太久太硬，也可放置冷藏半解凍個３～４個小時左右，拿出來就可以吃了！

切蛋糕也有個小秘訣：先將鐵刀片用熱水燙過，會更好切喔！！

製作過程約３０分鐘～１小時，前面蛋糕底的部分其實比較費工，後面攪拌都是攪拌器在做ＸＤ

自己動手就會發現自製的樂趣，而且不管成品如何都會覺得很好吃ＸＤ

歡迎一起交流有問題也可留言喔～

我知道的話就會告訴你ＸＤ（目前也是烘焙初階者）

第一集的料理手做，希望你們會喜歡，之後會繼續分享也是懶人又簡單的甜點或是自製美食喔！