Jessie潔西的生活點點滴滴

酷熱夏天,來個冰冰甜甜的小點心再適合不過了

今天來教大家做簡單的椰香牛奶雪花糕,疫情期間有很多時間在家,來手作甜點剛剛好,非常簡單,一起來看看有什麼材料吧

基本材料及克數:

牛奶300g(冰的或是放常溫的都可以喔)

玉米粉40g

砂糖40g(可依個人喜好調整)

保鮮膜或烘焙紙

椰子粉、黃豆粉或花生粉適量(可沾可不沾)

料理容器數個

粉篩(過篩器)

電子秤(秤重量)

 

超簡單椰香牛奶雪花糕製作步驟

第一步:

玉米粉先在粉篩上輕輕拍打過篩(攪拌較不易結塊,口感會較滑順)

怕拍打會弄髒桌面,也可以一次倒少量玉米粉並用湯匙在粉篩上畫圈,慢慢過篩。

 

第二步:

先把一半的牛奶(約150g)和過篩玉米粉攪拌均勻

攪拌至沒有結塊就可以囉

第三步:

另一半的牛奶(約150g)和砂糖要加熱攪拌喔!

可以直接開小火煮牛奶,也可以隔水加熱,主要是怕牛奶來不及攪拌,導致最後玉米粉黏在鍋底燒焦

第四步:

砂糖溶化後,就可以把加了玉米粉的牛奶慢慢倒入,繼續加熱

第五步:

攪拌至變成稠稠的,就可以關火囉!

第六步:

準備保鮮膜或是烘焙紙,鋪在待雪花糕冷卻的容器中,到時候雪花糕成形才不會黏在容器裡不好切塊喔!

第七步:

倒入稠狀的雪花糕,冷藏約2小時。(小秘訣:雪花膏這時候尚未成形,可以先把雪花糕鋪平,之後切塊才不會凹凸不平喔)

可以用保鮮膜包好雪花糕上方直接冷藏,主要是定型(也可以放在有點深度盤子裡)

第八步:

冷藏完,成形的樣子有點像碗粿,切塊後,可以沾上自己喜歡的粉,如:椰子粉、黃豆粉、花生粉,

不過我覺得還是椰子粉最對味椰子粉可以中和雪花糕的甜味,也多了一個口感,比較豐富,不會膩

不喜歡沾粉也可以直接吃喔

喜歡更濕軟的口感可以少加一點玉米粉,想要吃的甜度也可以用砂糖做微調喔

沾了椰子粉的椰香牛奶雪花糕,不僅看起來漂亮,吃起來也很消暑喔!

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